A salsa ou salsinha como é conhecida, apesar de ter a sua origem na Europa, foi trazida do Brasil na época da colonização. O cultivo desta, fez-se há mais de trezentos anos e é um das plantas aromáticas mais populares da gastronomia mundial. Uma planta de folhas de um bonito e vibrante verde escuro, pequenas e com uns bordos franjados, contém um agradável aroma. A salsa intensifica os sabores e é usada em sopas, estufados, carnes, peixes e temperos.
