O Cabrito é um animal que se encontra bem adaptado às condições naturais do Alto Minho. Tipicamente é um animal de pastoreio e as suas necessidades nutricionais são influenciadas pela vegetação natural local que conferem características particulares à carne destes animais. O cabrito faz também parte da cultura da região, como é o caso do prato mais famoso: o Cabrito à Moda do Minho, servido tradicionalmente nos almoços de Páscoa.
