Existe uma panóplia de versões sobre a forma de como o limão se tornou conhecido na Europa, ora que foi trazido pelos muçulmanos entre os séculos VII e IX, durante o período em que ocuparam grande parte do nosso continente, ora em histórias que contam que este fruto foi outrora trazido pelos romanos que já utilizavam o fruto como medicamento. Este ingrediente funciona muito bem como desintoxicante, retirando assim algum poder às gorduras mais imponentes que alguns pratos possam incluir.
