Um restaurante de cozinha tradicional, situado num edifício bastante moderno, perdido no meio de uma paisagem tipicamente nortenha.
O Abocanhado é um restaurante que serve comida tipicamente minhota num contexto contrastante – num edifício arquitetonicamente moderno, localizado numa pequena aldeia de Terras de Bouro a 800 metros de altitude. É o resultado de uma medida empreendedora levada a cabo por um casal do Porto que se apaixonou pela paisagem de cortar a respiração da aldeia de Bufre.
Os proprietários preocupam-se realmente em fazer parte da aldeia pela qual caíram de amores desde a primeira visita. E é isso que distingue O Abocanhado: neste restaurante, nota-se de facto uma grande valorização dos produtos autóctones e das pessoas da região. Aqui, degusta-se uma gastronomia com sabores autênticos em que o respeito pelos ingredientes e pelas tradições está em bem patente – seja no cabrito com batata assada, arroz de miúdos e legumes, seja na pá de porco assada com puré de maçã, na posta de vitela grelhada à Abocanhado ou em qualquer outro prato. Para sobremesa, as opções também não desiludem e são uma montra para o que de melhor se produz na região: pudim de ovos, torta de laranja, maçã assada, pera borrachona, entre outras.
A esta forte ligação entre a comida e as tradições da aldeia, junta-se a ligação entre o edifício do restaurante e a paisagem de Bufre. A construção foi especialmente concebida para se integrar na perfeição com o panorama natural da zona onde o restaurante está localizado. Tudo, desde a planta do edifício à pedra utilizada, contribui para que o restaurante se funda com a paisagem envolvente, sendo quase impercetível a sua presença quando se observa de longe o pico de 800 metros em que está situado.
O Abocanhado é então o restaurante ideal para apreciar boa comida tradicional, cheia de produtos frescos e regionais, num local onde a natureza ainda impera como em poucos sítios hoje em dia.