Neste artigo, dámos-lhe a conhecer, em pormenor, as 7 maravilhas que preenchem a mesa de Braga
O protagonista desta mesa é o famoso “Bacalhau à Moda de braga”. Um bacalhau que é frito em azeite fervente, depois de passado por farinha. É retirado depois de bem frito, e aproveitado o seu azeite para fritar a cebola às rodelas, juntamente com o louro, o piri-piri e os dentes de alhos laminados, regados, depois, com vinho branco e polpa de tomate. Este é servido com batata-frita à rodela.
O cidrão é um citrino que, hoje, existe em pouca quantidade, estando a sua árvore quase extinta. Outrora, era aproveitado pelas populações para fazer as compotas ou apreciado pelas suas propriedades medicinais. Hoje em dia, usa-se cristalizado e na confeção de alguns doces conventuais ou de bolos, como o bolo-rei.
A broa de milho é feita com uma mistura de farinhas de milho e trigo e, por vezes, centeio. Tradicionalmente cozida em forno de lenha, era um alimento base e diário da alimentação da população.
O Vinho Verde Branco Largo do Paço 2017 e a Aguardente Vínica de Vinho Verde Bracara Augusta são representativos da “grande mostra e centro de negócios de vinhos verdes” que é Braga. Esta tornou-se a capital dos vinhos verdes e um grande centro de promoção e consumo, pela sua rede de restaurantes.
A Rede de Percursos Pedestres de Braga e o Museu de Arqueologia D. Diogo de Sousa da região minhota são uma mostra dos percursos e caminhadas pela região que mostra a diversidade da paisagem natural e do vasto património edificado.
De 20 a 22 de julho, vote através do 760 107 002 para Braga ser eleita uma das 7 Maravilhas à Mesa.